Eftersom jag aldrigkokatmusslortidigare var Linda och henne familj med och fixademiddagen. Litepill var det allt men sen doftade det ljuvligt när vi gjorde ”röran” de skulle kokai, vitlök, persilja osv
Ivanligordning är det råvarorna A och O, välj ekologiskti den mån det är möjligt och framför allt kokai en riktigt bra stout, jag använde Hoppin Frog, som tyvärr intefinns på Systembolaget längre
Jag är ganska feg när det gäller musslor och slänger sådana som har gått sönder eller inte stänger sig när man knackar på dom och även dom som inte öppnar sig när man har kokat dom
Fräs på lök och vitlöki en panna och tillsättantingenvin eller vatten och litevinäger. Skölj först alla musslor och släng de som är öppna eller inte stänger sig då man knackar på dem
Kokamusslornai saltat vatten under lock i några minutertills de öppnar sig. Borsta musslorna under rinnande kallt vatten, dra bort "skägget" och skrapa bort smuts